(เรื่องของกล้วยบวชชีมะพร้าวอ่อน)

ส่วนผสม

1. กล้วยน้ำว้า

2. หัวกะทิ/หางกะทิเล็กน้อย

3. เนื้อมะพร้าวอ่อน

4. น้ำมะพร้าว

5. น้ำตาล/เกลือ

6. ใบเตย

วิธีทำ

1. ต้มกล้วยทั้งเปลือกให้พอสุก ตักแช่น้ำเย็น นำไปนึ่งประมาณ30นาที หั่นเป็นท่อนเตรียมไว้

2. หัวกะทิผสมกับน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน ใส่ใบเตย ต้มให้พอร้อนใส่น้ำตาล,เกลือเล็กน้อย และใส่กล้วยลงไปต้มจนเดือดอ่อนๆ ชิมรสชาติตามที่ต้องการ (ระวังอย่าให้เดือดพล่านกะทิจะแตกมัน)

3. ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนลงไปต้มให้พอเดือดอีกครั้ง เมื่อได้ที่ปิดไฟได้เลยจ้า