ส่วนที่ 1 ไส้สับปะรด
- สับปะรด (ขูด) 1500 กรัม
- น้ำตาลทราย 300 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้
ส่วนที่ 2 ตัวคุกกี้
- ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว 300 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 0) 1 ฟอง
- แป้งเค้ก 500 กรัม
วิธีทำ
- เทสับปะรดขูดลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลทรายและเกลือ ผัดจนเหนียวและปั้นได้
- ผสมชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว น้ำตาลไอซิ่ง กลิ่นวานิลลา ผงฟู ไข่ไก่ และแป้งเค้ก ระหว่างที่ใส่วัตถุดิบลงไปแต่ละส่วนให้ตีก่อนหนึ่งรอบ จากนั้นก็นวดด้วยมือให้แป้งเนียน แล้วน้ำปแช่เย็น 1 ชั่วโมง
- นำแป้งออกมาปั้นแล้วใส่ไส้ลงไปตรงกลาง ปั้นให้เป็นแนวยาวตามรูปตัวหนอน
- นำตัวขนมมากดกับพิมพ์ คลึงให้เป็นรอยหยัก ถ้าอยากตกแต่งให้เป็นตัวหนอนจริงๆ ก็นำงาดำ แปะให้เป็นลูกตาของหนอน
- นำไปอบด้วยอุณภูมิ 160 องศา ใช้เวลา 5 นาที เสร็จแล้วนำออกมาพักให้หายร้อน พออุ่นๆ ก็จัดเสิร์ฟหรือวางเรียงใส่กล่องได้เลย
